Esqueceu sua senha?

Busca Avançada

Receba as notícias da
Nutrição em Pauta
em seu e-mail

145 artigos encontrados em Gastronomia

Tecnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Gaspacho Andaluso

palavras-chave - vitela, cogumelos, maçã, camembert

keywords – veal, mushrooms, Apple, camembert

Resumo

As receitas do Le Cordon Bleu apresentadas nesta edição são :

- Gaspacho Andaluso
- Fantasia de Timus de Vitela Coberto com Cogumelos da Estação com Vegetais Frescos e Manteiga Cítrica
- “Ravioli” de maçã com recheio de camembert

Astract

The recipes from Le Cordon Bleu for this edition are :

- Andalusian Gaspacho
- Fantasy of veal sweetbreads coated in morel mushrooms, fresh vegetables with citrus butter
- Apple “ravioli” filled with camembert, salad with walnut oil

recebido: 10/01/2013 aprovado: 24/01/2013

Autor

Chef Patrick Martin

Vice-Presidente de Desenvolvimento Educacional em CulinÃ¡ria, Ã© o Embaixador Internacional do Instituto "Le Cordon Bleu". Com mais de 25 anos de experiÃªncia trabalhou no Le Doyen, Dalloyau e Flo Prestige na FranÃ§a. Ganhador de vÃ¡rios prÃªmios internacionais, supervisionou o desenvolvimento tÃ©cnico e a abertura da escola de TÃ³quio e ajudou a estabelecer o nÃvel profissional das escolas da FranÃ§a, Londres e TÃ³quio.

Os autores estão em ordem alfabética.

Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Jan/Fev/2013

Conteúdo Exclusivo para Assinantes

Este artigo possui a versão completa disponível no site. Se você possui uma senha de acesso preencha os campos do ítem Assinantes na parte esquerda do site.

Se você é um assinante da revista Nutrição em Pauta e não possui senha solicite já! Basta preencher os campos ao lado que enviamos
sua senha!

Solicite sua Senha

Nome Completo

E-mail	CPF



	Nossos Patrocinadores



	© Copyright Nutrição em Pauta. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso.