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Artigo
Uma Experiência em Trabalho de Extensão Comunitária na Área de Processamento de Alimentos
Autores
Profa Dra Regina Brandileone Brown
Edição
Mai/2012
Artigo
Gestão de Resíduos Sólidos Gerados na Produção de Refeições.
Autores
Profa. Dra. Luciléia Granhen Tavares Colares
Profa. Dra. Verônica Oliveira Figueiredo
Edição
Mai/Jun/2012
Artigo
Avaliação do Desperdício de Hortaliças Folhosas e Carnes em Uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Município de São Paulo.
Autores
Dra. Marcela Bello
Profa. Dra. Mônica Glória Neumann Spinelli
Edição
Mar/2012
Artigo
Manejo de Resíduos Gerados no Pré- preparo e Sobras do Almoço em Restaurantes Comerciais
Autores
Dra. Mariana Patrício de Morais
Juliana Braz de Oliveira
Profa. Dra. Ana Clara Martins e Silva Carvalho
Edição
Mar/Abr/2012
Artigo
Produção de Alimentos com Responsabilidade Socioambiental em Unidades de Alimentação e Nutrição
Autores
Dra. Ândria Santos
Profa. Dra. Patrícia Maria Périco Perez Santos
Edição
Jan/2012
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