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Artigo Eletrônico - Disponível apenas no Site
Artigo
Inadequações de Refeições Ofertadas em Restaurante Universitário: Comparação com PAT e AMDR
Autores
Jéssica Tolomeotti; Luciane Fátima Ferreira Camini
Gelvani Locateli
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Thaís Biasuz
Edição
Jan/2019
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Mensuração e Monitoramento de Temperaturas de Alimentos Quentes Durante o Processo de Distribuição de Alimentos
Autores
Andressa S Andreolli; Flávia Pavanelo; Sabrina C Sebold
Dra. Sabrinne Luana Colling
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Dez/2018
 
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Artigo Eletrônico - Disponível apenas no Site
Artigo
Importância da Ficha Técnica de Preparo para a Gestão de Unidades Produtoras de Refeições
Autores
Caroline F Hoenig; Kátia L Jaskulski, Mariana G Simonetti
Dra. Sabrinne Luana Colling
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Nov/2018
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Avaliação do Uso Efetivo de Equipamentos de Proteção Individual em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Sudoeste do Paraná
Autores
Andressa S. Andreolli; Flávia Pavanelo; Sabrina C. Sebold
Dra. Sabrinne Luana Colling
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Out/2018
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Avaliação do Índice de Resto-Ingestão e Sobra Suja de um Restaurante Universitário do Sudoeste do Paraná
Autores
Caroline F Hoenig; Kátia L Jaskulski; Mariana G Simonetti
Dra. Sabrinne Luana Colling
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Ago/2018
 
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