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Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG) no combate das infecções alimentares

1) Quais são cuidados com a alimentação para evitar infecções no verão?
Enfim chegou o momento mais esperado: as suas férias. Mas antes de colocar o pé na estrada para viajar, é necessário ficar de olho em alguns cuidados com a alimentação para evitar infecções muito comuns nessa época do ano. A maioria das infecções gastrintestinais, conhecidas como GECA (gastroenterocolite aguda), aparecem mais no verão. Devido a alta temperatura, o crescimento bacteriano nos alimentos é muito maior, favorecendo as infecções bacterianas por contaminação alimentar. Outro fator contribuinte é a aglomeração populacional no litoral, o que leva às piores condições de saneamento básico, contribuindo com o aparecimento da GECA. Além disso, é necessário também ficar atento com os alimentos que são vendidos na praia.

2) Quais são as orientações da Federação Brasileira de Gastroenterologia para evitar esses tipos de transtornos?
Para evitar esses tipos de transtornos e aproveitar as férias com muito mais saúde, basta seguir algumas dicas fornecidas pela Federação Brasileira de Gastroenterologia:

- Não ingerir, sob hipótese alguma, água que não seja filtrada (em filtro adequado e novo) ou fervida;

- Dar preferência a água mineral vinda de empresa segura, estar sempre atento com o lacre da garrafa;

- Evitar comprar sucos ou mesmo "drinks" na praia, já que o gelo pode estar contaminado;

- Evitar consumo de frutos do mar (a não ser que as fontes sejam conhecidas e os alimentos estejam frescos);

- Evitar alimentos de fonte duvidosa como pastéis, coxinhas, empadinhas, entre outros. Prefira sempre a ingestão de frutas, sucos feitos em casa ou industrializados e refrigerantes (sempre tomando cuidado com as pedras de gelo);

- Se possível, dar preferência para férias em locais com menor densidade populacional, pois as infecções virais são mais comuns onde existe maior aglomeração populacional.

Autor

Dr. Ricardo Barbuti Médico Gastroenterologista e Secretário geral da Federação Brasileira de Gastroenterologia.

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