Eventos Nutriçao

Mega Evento Nutrição 2021 - Nutrição em Pauta - Meliã Ibirapuera
Mega Evento 2021
Datas: 19 a 21 de ago
Local: São Paulo - SP
Fórum Nacional 2020
Atualidades em Nutrição para o emagrecimento e hipertrofia
Datas: 27 de março de 2021
Local: Brasília - DF

EAD Profissional

EAD-Nutrição Esportes
EAD Nutrição Esportes
(2ª edição)
Datas: 8/out a 3/mar/2021
EAD-Nutrição Fitoterapia
EAD Nutrição Fitoterapia
(2ª edição)
Datas: 8/out a 3/mar/2021
EAD-Nutrição Estética
EAD Nutrição e Estética
(2ª edição)
Datas: 3/nov a 3/mar/2021
EAD-Mindful Eating
EAD Mindful Eating
(2ª edição)
Datas: 3/nov a 3/mar/2021

EAD-Nutrição e Pediatria
EAD Nutrição e Pediatria
(2ª edição)
Datas: 3/nov a 3/mar/2021
EAD-Envelhecer
EAD Nutrição no Envelhecer
(2ª edição)
Datas: 8/dez a 8/mar/2021
EAD-Emagrecimento
EAD Nutrição e Emagrecimento
Datas: 3/nov a 3/mar/2021

Notícias Científicas

DietBox

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Está na época: conheça as frutas singulares que são colhidas em janeiro e prepare receitas excêntricas

Os benefícios de se consumir as frutas da época são sentidos tanto no paladar, quanto no bolso.

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Não Confunda Intolerância à Lactose com Alergia a Proteína do Leite de Vaca

O leite é considerado um alimento básico para crianças e um complemento essencial na dieta dos adultos, pois possui uma composição equilibrada de nutrientes com ótima digestibilidade, resultando em um produto com alto valor biológico.

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Estudo: Falta de Vitamina D pode agravar casos de pessoas com coronavírus

80% dos pacientes apresentavam deficiência do hormônio no organismo

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A Revista

Publicação dirigida para profissionais e estudantes que atuam nas áreas de nutrição, saúde a alimentação.
Desde 1993 compartilhando informação baseada em evidências científicas em uma linguagem e formato que proporcionam uma leitura agradável.
Acesso a mais de 3 mil artigos na Base de Dados da revista nas áreas de nutrição clínica, foodservice, nutrição e pediatria, nutrição esportiva, gastronomia, alimentos funcionais e saúde pública
Acesso aos artigos na integra a partir de jan/2005 em www.nutricaoempauta.com.br (dentro da área de acesso exclusiva dos assinantes).
São 12 edições anuais: impressas e também digitais nos meses pares e somente digitais nos meses impares.
A reprodução dos textos, no todo ou em parte, é permitida desde que seja citada a fonte e colocado link para o site www.nutricaoempauta.com.br. Os artigos na integra são exclusivos dos assinantes e não podem ser reproduzidos. Os artigos assinados são de inteira responsabilidade de seus autores.

Editora Científica
Dra. Sibele B. Agostini l redacao@nutricaoempauta.com.br

Diretor de Operações
Cláudio G. Agostini Jr. l diretoria@nutricaoempauta.com.br

Conselho Científico
Prof. Dra. Andréa Ramalho (UFRJ/RJ)
Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira (UFRJ/RJ)
Prof. Dra. Claudia Cople (UERJ/RJ)
Prof. Dr. Dan Waitzberg (FMUSP/SP)
Prof. Dra. Eliane de Abreu – (UFRJ/RJ)
Prof. Dra. Fernanda Lorenzi Lazarim ((UNICAMP/SP)
Prof. Dra. Flávia Meyer (UFRGS/RS)
Prof. Dra. Josefina Bressan (UFV/MG)
Prof. Dra. Joy Dauncey (Cambridge/UK)
Prof. Dra. Lilian Cuppari (UNIFESP/SP)
Prof. Dra. Marcia Regina Vitolo (UNISINOS/RS)
Prof. Dra. Maria Margareth Veloso Naves (UFG/GO)
Prof. Dr. Mauro Fisberg (UNIFESP/SP)
Prof. Dr. Melvin Williams (Maryland/USA)
Prof. Dra. Mirtes Stancanelli (UNICAMP/SP)
Prof. Dra. Nailza Maestá (UNESP/SP)
Prof. Dra. Nelzir Trindade Reis (UVA/RJ)
Prof. Dr. Ricardo Coelho (UNIUBE/MG)
Prof. Dr. Roberto Carlos Burini (FMUNESP/SP)
Prof. Dra. Rossana Pacheco da Costa Proença (UFSC/SC)
Prof. Dra. Sonia Tucunduva Phillipi (USP/SP)
Prof. Tereza Helena Macedo da Costa (UnB/DF)
Prof. Dra. Thais Borges Cesar (FCF-UNESP/SP)

Consultores em Gastronomia
Chef Patrick Martin
Chef Fabiana B. Agostini

Assinaturas
assinaturas@nutricaoempauta.com.br

Alcance:
São mais de 371 mil pageviews/mês em www.nutricaoempauta.com.br, 113 mil seguidores no Facebook e 79 mil no Instagram.
Indexação
A revista Nutrição em Pauta está indexada na Base de Dados PERI da ESALQ/USP e pontuada pela CAPES.

Tiragem de 20 mil exemplares - Produzida em Dezembro/2020

A reprodução dos textos, no todo ou em parte, é permitida desde que citada a fonte, com link www.nutricaoempauta.com.br

Editorial

Atuação dos Compostos Bioativos Utilizados no Fortalecimento do Sistema Imunológico e no Combate e Prevenção do Covid-19

O desenvolvimento do sistema imunológico inicia-se ainda no período embrionário e só atinge o seu estágio de maturidade nos primeiros anos de vida. Tal amadurecimento pode ser atingido por fatores intrínsecos e extrínsecos. Todavia, além deles, a nutrição, surge com um papel fundamental, uma vez que as células do nosso organismo precisam de macro e micronutrientes essenciais, além dos compostos bioativos, que se desenvolvem a partir dos alimentos funcionais, e merecem extrema atenção. Tais compostos, por sua vez, são oriundos, em sua maioria, de plantas e têm a capacidade de modular vias metabólicas no organismo, proporcionando, desse modo, diversos benefícios à saúde.

Dessa forma, uma alimentação saudável atua de forma positiva no sistema imunológico, auxiliando no seu bom funcionamento, diminuindo a chance de contrair doenças. O artigo visa avaliar a atuação e desempenho dos compostos bioativos utilizados no fortalecimento do sistema imunológico e no combate e prevenção ao coronavírus.

Prepare-se para o Mega Evento Nutrição 2021, englobando o 22o Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 22o Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição, 9o Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva, 17o Fórum Nacional de Nutrição, 16o Simpósio Internacional da American Academy of Nutrition and Dietetics (USA), 14o Simpósio Internacional da Nutrition Society (United Kingdom), 14o Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (França), 22a Exposição de Produtos e Serviços em Nutrição e Alimentação, dentre outros, que será realizado em São Paulo em agosto de 2021 e já conta com parcerias com as principais entidades internacionais e nacionais do setor.


Dra. Sibele B. Agostini
Presidente do Congresso
CRN 1066 - 3a Região

Normas para Publicação de Artigos Científicos

A revista Nutrição em Pauta publica artigos inéditos que contribuam para o estudo e o desenvolvimento da ciência da nutrição nas áreas de nutrição clínica, nutrição hospitalar, nutrição e pediatria, nutrição e saúde pública, alimentos funcionais, foodservice, nutrição e gastronomia e nutrição esportiva.
São publicados artigos originais, artigos de revisão e artigos especiais. Os artigos recebidos são avaliados pelos membros da comissão científica da revista. Os autores são responsáveis pelas informações contidas nos artigos. Somente serão avaliados os artigos cujo autor principal seja assinante da revista Nutrição em Pauta. Os artigos aprovados para publicação na Nutrição em Pauta poderão ser publicados na edição impressa e/ou na edição eletrônica da revista (Internet), assim como em outros meios eletrônicos (CD-ROM) ou outros que surjam no futuro. Ao autorizar a publicação de seus artigos na revista, os autores concordam com estas condições.

Apresentação do Artigo

Deve conter o título em português e inglês e o nome completo sem abreviações de cada autor com o respectivo currículo resumido (2 a 3 linhas cada), palavras-chave para indexação em português e inglês, resumo em português e inglês de no máximo 150 palavras, texto com tabelas e gráficos, e as referências.
O texto deverá conter: introdução, metodologia, resultados, discussão e conclusões. As imagens obtidas com “scanner” (figuras e gráficos) deverão ser enviadas em formato .tif ou .jpg em resolução de 300 dpi. As tabelas, quadros, figuras e gráficos devem ser referidos em números arábicos.
Pacientes envolvidos em estudos e pesquisas devem ter assinado o Consentimento Informado e a pesquisa deve ter a aprovação do conselho de ética em pesquisa da instituição à qual os autores pertençam.
As referências e suas citações no texto devem seguir as normas específicas da ABNT, conforme instruções a seguir.

CITAÇÕES NO TEXTO (NBR10520/2002)
a. sobrenome do autor seguido pelo ano de publicação. Ex.: (WILLETT, 1998) ou “Segundo Willett (1998)”
b. até três autores, citar os três separados por ponto e vírgula. Ex.: (CORDEIRO; GALVES; TORQUATO, 2002).
Mais de três autores, citar o primeiro seguido da expressão “et al.”

REFERÊNCIAS (ABNT NBR-6023/2002)
a. ordem da lista de referências – alfabética
b. autoria – até três autores, colocar os três (sobrenome acompanhado das iniciais dos nomes) separados por ponto e vírgula (;). Ex.: CORDEIRO, J.M.; GALVES, R.S.; TORQUATO, C.M.
Mais de três autores, colocar somente o primeiro autor seguido de “et al.”
c. títulos dos periódicos – abreviados segundo Index Medicus e em itálico
d. Exemplo de referência de artigo científico (para outros tipos de documentos, consultar a ABNT):
POPKIN, B.M. The nutrition and obesity in developing world. J. Nutr., v.131, n.3, p.871S-873S, 2001.

Obs.: a exatidão das referências é de responsabilidade dos autores.

Notas do Editor

Caberá ao editor, visando padronizar os artigos ou em virtude de textos demasiadamente longos, suprimir, na medida do possível e sem cortar trechos essenciais à compreensão, textos, tabelas e gráficos dispensáveis ao correto entendimento do assunto. Os artigos que não se enquadrem nas normas da revista poderão ser devolvidos aos autores para os ajustes necessários.

Assinaturas

Nutrição em Pauta benefícios para assinantes:

• Desde 1993 compartilhando informação baseada em evidências científicas em uma linguagem e formato que proporcionam uma leitura agradável
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