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Alimentação escolar em Guarulhos utiliza sistema self service

1)Qual é a novidade inédita para a hora do recreio nas escolas municipais de Guarulhos?

A “hora do recreio” nas escolas municipais de Guarulhos, na região metropolitana de São Paulo, conta com uma novidade, inédita no Estado de São Paulo. Mais do que simplesmente mudar o cardápio oferecido na merenda escolar, a Secretaria de Educação de Guarulhos passou a adotar o sistema self service.

O projeto, que faz parte do Programa Alimentando Bons Hábitos, foi idealizado pelo Departamento de Alimentação Escolar e Suprimentos da Educação, com apoio de parceiros como a Universidade de São Paulo (USP) e a Faculdade Idepe. A finalidade é incentivar os alunos a ter uma alimentação saudável, com o consumo de frutas e legumes, e orientá-los sobre noções de higiene antes das refeições.O balcão térmico, que vamos enviar para todas as escolas da rede municipal de ensino até maio, é apenas mais uma ferramenta do programa.

2) Qual é o objetivo desta iniciativa?

A iniciativa desenvolve a autonomia da criança e contribui para uma alimentação mais saudável, Outra vantagem do sistema self service é a redução no desperdício de alimentos, constatado em projeto-piloto realizado em março em algumas escolas municipais. Antes da chegada do balcão, testamos a proposta nas próprias travessas em que era servida a merenda. Logo na primeira semana, observamos a diminuição de cerca de 90% no desperdício. É uma grande satisfação para nós ver que não sobra comida no prato, já que é muito chato prepararmos a alimentação com carinho e, depois, vê-la jogada no lixo. Agora, a criança se serve, escolhe o que quer comer e coloca o suficiente para saciar sua fome, conta a cozinheira Elisabeth Lopes Paradella, que trabalha há três anos na Escola Municipal Gracira Marchesi Trama, no Jardim Santo Afonso.

3)As cozinheiras da rede municipal de ensino participaram de atividades de formação para se adaptarem à adoção do novo sistema?

Todas as cozinheiras da rede municipal de ensino participaram de atividades de formação para se adaptarem à adoção do novo sistema. A Secretaria de Educação de Guarulhos pretende estender os cursos de capacitação para todos os educadores. Além disso, os estudantes passaram a receber cartilhas educativas que mostram a importância de uma alimentação saudável..

Autor

Marisa Aparecida de Sá Secretária-adjunta de Educação.

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