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Coaching Nutricional

1) Quais os objetivos do coaching nutricional?
O processo de coaching nutricional é uma abordagem na qual o profissional utiliza técnicas específicas e testadas cientificamente para ajudar o cliente, não apenas alcançar seus objetivos, mas se empoderar de estratégias e habilidades para que ele mantenha esse objetivo depois de alcançado. Field e colegas mostraram, em quase 17.000 crianças com idades entre 9-14 anos de idade, que a dieta foi um preditor significativo de ganho de peso. Além disso, o risco de compulsão alimentar aumentou com a frequência de dieta. Os autores concluíram que "... a longo prazo, fazer dieta para controlar o peso não é eficaz, pode realmente promover ganho de peso". Além disso, Mann e seus colegas em seu artigo "As dietas não são a resposta" avaliaram 31 estudos sobre os resultados a longo prazo das dietas de restrição de calorias e concluiu que dieta é um preditor consistente de ganho de peso. Eles observaram que até dois terços das pessoas recuperou mais peso do que perderam.
o coaching nutricional traz uma nova forma de abordar o problema de sobrepeso.

2) O que o cliente espera do coaching nutricional?
Os clientes que buscam esse processo, na sua grande maioria estão frustrados com várias tentativas de emagrecimento, nas quais até conseguiram emagrecer mas não conseguiram manter essa perda de peso e engordaram novamente. Isso acontece porque muitas vezes o padrão de alimentação proposto a eles exige grandes esforços, adaptações, abdicação de alimentos prazerosos e ninguém consegue viver o resto da vida se adequando a uma dieta. Uma dieta é que precisa se adequar à vida das pessoas.

3) Quais os diferencias para os profissionais que trabalham com o coaching nutricional?
É um grande desafio para os nutricionistas que resolvem trabalhar com coaching nutricional porque é uma mudança total de postura do profissional. Nesse processo quem detém o poder de decisão é o cliente. Ele escolhe suas metas e prioridades e o objetivo do profissional aqui é estar ao lado do cliente auxiliando nesse processo, fortalecendo o cliente, ajudando com as recaídas. A grande diferença de uma abordagem convencional é que usamos de informação para tentar convencer o paciente (nesse processo é bem passivo) do que ele deve fazer e porque deve mudar. No coaching usamos técnicas que nos permitem auxiliar nosso cliente (aqui ele é ativo) a buscar seus motivadores, suas forças, suas prioridades e o mais importante, sem julgamentos. O que motiva uma pessoa a mudar tem que ser importante para ela e para mais ninguém. Ninguém muda se não sentir que está no controle, se não for importante mudar. "os portões da mudança só se abrem de dentro para fora".

4) Já temos trabalhos científicos publicados que validam a aplicação do coaching nutricional?
Sim, saiu publicado online o primeiro artigo científico no mundo que descreve essa técnica na American Journal of lifestyle medicine http://ajl.sagepub.com/content/early/2016/03/01/1559827616636616.full.pdf?ijkey=YK3zCkHs6xmpKKr&keytype=finite.

3) Quais são as suas dicas para os profissionais que querem trabalhar com o coaching nutricional?
O grande desafio que vejo é ajudar as pessoas a entenderem que existe um meio do caminho e que elas não precisam migrar entre: estou de dieta e não posso nada, ou não estou de dieta e posso qualquer coisa. Esse meio do caminho é desafiador porque as pessoas resolvem emagrecer, começam as restrições e quando comem algo que "não deveriam" por conta da dieta, sentem-se culpada e migram para o outro extremo, voltando a comer tudo. Aprender que é possível emagrecer sem se sentir em dieta e restrições é fundamental para criar um comportamento duradouro no cliente. E nós, nutricionistas, podemos ajudar e muito nesse processo. Com as ferramentas certas, com a correta maneira de se comunicar, se colocando lado a lado do nosso cliente podemos ajudar a transformar vidas.

Autor

Dra. Luciana Oquendo Pereira - Lancha Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da USP, Bacharel Em Esporte pela Escola de Ed. Física e Esporte da USP, Mestrado em Biologia Celular pelo Instituto de Biologia da UNICAMP, Doutorado em Ciências pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP, Pós Doutorado no Institut de la Recherche Agronomique-Paris, Personal and Professional Coach formada pela Sociedade Brasileira de Coaching, Wellness Coach formada pela Carevolution, atua Vita Care, São Paulo, Brasil

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