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Projeto Verão 2016 – Contém Glúten!

Ainda estamos no verão, a estação do ano que reforça a mania por dietas malucas. Uma delas é a que pretende cortar o glúten do cardápio para perder peso. O que poucos sabem é que a comunidade médica não encontrou evidências de que a culpa por engordar seja especificamente do glúten. Ainda assim, muita gente adere a esse tipo de dieta restritiva na busca de alcançar rapidamente o "corpo perfeito". Aliás, há pesquisas que apontam que entre 90% e 95% das pessoas que seguem uma dieta restritiva voltam a ganhar peso em até dois anos.

Pior: esse tipo de dieta aumenta o apetite por até um ano depois de ter sido abandonada. Eliminar o glúten, por exemplo, leva ao consumo de alimentos de alto índice glicêmico, e isso não causa redução, e sim, ganho de peso, porque altera a produção de insulina. Portanto, uma dieta equilibrada é sempre a receita mais indicada e a única com sucesso garantido no projeto verão de 2016 e de todos os anos!

Fonte
Profa. Dra. Vanderli Marchiori - Nutricionista, Fitoterapeuta pelo Manchester Institute, Vice-presidente da APFIT – Associação Paulista de Fitoterapia, Assessora técnica da Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto e da ABICAB, Professora do Curso de Especialização em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia da PUCPR.