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Terapia Nutricional nas Disfunções Hepáticas

O fígado influencia o estado nutricional através da produção de sal biliar e na ação deste no metabolismo intermediário das proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas. O sal biliar é sintetizado a partir do colesterol e é excretado pela vesícula biliar. Sua principal ação no intestino é a de detergente sobre as gorduras; os triglicerideos entram no duodeno na forma de emulsão e precisam da ação do sal biliar para permitir que a lipase pancreática possa agir (lipólise).

Os produtos da lipólise, como ácidos gráxos, monoglicerídeos e pequenas quantidades de fosfolipídeos formam micelas com os sais biliares das quais alguns mecanismos de absorção são dependentes (ex.: absorção dos ác. gráxos de cadeia longa). Este artigo discute as consequências nutricionais das lesões hepáticas agudas e crônicas, e as respectivas ações a nível de terapia nutricional.

Autor

Dra. Gabriela La Villa Nutricionista, Especialista em Terapia Nutricional pela SBNPE (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral).

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Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Mar/Abr/2000