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Alimentação Antes, Durante e Após os Exercícios Físicos

Nutrition Before, During, and After Physical Exercises

Palavras-chave: Dieta, Exercício, Nutrição

Keywords: Diet, Exercise, Nutrition

resumo

Dentre os objetivos da alimentação equilibrada para o desportista, estão a melhora do rendimento físico, composição corporal e recuperação adequada dos estoques energéticos. Além da duração, intensidade e tipo de exercício, a alimentação também tem papel fundamental na determinação do substrato a ser utilizado pelos sistemas energéticos e pode retardar o tempo de fadiga muscular, gerando melhora no desempenho. As recomendações incluem a oferta de carboidratos de baixo índice glicêmico uma hora antes do início da atividade, de alto índice glicêmico durante atividades prolongadas e logo após o término dos exercícios, nesse momento em conjunto com a oferta de proteínas. Alguns mitos em Nutrição Esportiva devem ser cautelosamente observados, como o uso de dietas cetogênicas por atletas ou desportistas, a dieta de super compensação de carboidratos antes da competição e a utilização abusiva dos suplementos alimentares.

abstract

Of the objectives relating to a balanced nutrition for those who engage in sports, one can cite the improvement in performance, body composition, and adequate replenishment of energy reserves. Besides duration, intensity, and type of exercise, nutrition also plays a fundamental role in determining the substrate to be utilized by energy systems, and it may delay muscle fatigue, improving performance. Recommendations include carbohydrates of a low glycemic index one hour prior to the physical activity, and of a high glycemic index during prolonged activities and right after the exercises, at which point to be combined with proteins. A few myths in Sports Nutrition ought to be carefully considered, such as the use of ketogenic diets by athletes and those engaging in physical activities, the carbohydrate supercompensation diet prior to competition, and the abusive consumption of nutritional supplements.

Autor

Dra. Viviane do Valle Couto Reis Nutricionista (UNIRIO), Especialista em Treinamento Desportivo (UFRJ), Mestre em Nutrição Humana (UFRJ).

Os autores estão em ordem alfabética

Este artigo eletrônico é um resumo. O artigo eletrônico em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição eletrônica de Jul/2011