Programa de Ecoeficiência em Hotel Escola: Estudo De Caso | ||
Ecoeficiency Program in a School Hotel: Case palavras-chaves: Ecoeficiência. Hotelaria. Educação Ambiental keywords: Ecoefficiency .Environmental Education. Hospitality. Este trabalho objetivou verificar os alcances e limites do programa de ecoeficiência do SENAC, a partir das informações sobre o conhecimento e o grau de participação dos colaboradores e gestores do setor de governança do Grande Hotel SENAC de Campos do Jordão, enfatizando a norma ISO 14001 e as atividades do manual de ecoeficiência, como adoção dos princípios de práticas sustentáveis nos meios de hospedagem. abstract The subject of this study concerns the verification of the extension and limits of the SENAC ecoefficiency program, considering the knowledge and participation level of the Campos do Jordão Grande Hotel SENAC housekeeping clerks, according to the ISO 14001 and the ecoefficiency manual of activities, as the implementation concept for the sustainable practices and principles in the hospitality ways. |
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Autores | ||
Profa. Ana Carolina Pisciotta de Barros | ||
Tecnologa em Hotelaria, pós-graduada em Gestão Educacional e mestranda em Ciências Ambientais pela Universidade de Taubaté - Unitau; docente do Centro Universitário Senac campus Campos do Jordão no curso de Tecnologia em Hotelaria. | ||
Profa. Dra. Maria Jesus Robim | ||
Bacharel Em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, doutorado em Ecologia e Recursos Naturais pela Universidade Federal de São Carlos. Atualmente é Pesquisadora Científica V do Instituto Florestal do Estado de São Paulo e Professora da disciplina de Planejamento e Gestão de Unidades de Conservação do Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais da UNITAU. | ||
Os autores estão em ordem alfabética. Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Jul/Ago/2009 | ||