São Paulo SP

13 de dezembro de 2011 – 9h às 13h

Alimentos funcionais na prática clínica

Público alvo: Nutricionistas e Estudantes de Nutrição.

Conteúdo programático
- Histórico e conceitos;
- Legislações pertinentes;
- Entendendo as alegações de propriedades funcionais e de saúde da ANVISA;
- Relação dos alimentos funcionais ou com propriedades funcionais e dislipidemia, doenças cardiovasculares, câncer, disbiose (Peixe, linhaça, azeite, oleaginosas, brássicas, vinho, chocolate, tomate entre outros).
- Identificação dos compostos bioativos (ômega-3, compostos fenólicos, fitosteróis, fibras, carotenóides, selênio, isotiocianatos, probióticos) e mecanismos de ação;
- Discussão sobre a quantidade recomendada, dicas para sua otimização (minimização de perdas, melhora de biodisponibilidade);
- Riscos de contaminação fúngica e/ou metais pesados em alguns alimentos funcionais.

Dra. Sula de Camargo - Nutricionista, graduada pela Universidade São Judas Tadeu – USJT. Mestranda em Ciências pela Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria do Estado de São Paulo – Instituto Adolfo Lutz. Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio em Nutrição Enteral e Parenteral e Especialista em Educação e Formação em Saúde pela Faculdade Santa Marcelina. Atua no Serviço de Educação Corporativa do Hospital Santa Marcelina é membro do Comitê de Ética e Pesquisa e do Centro Interdisciplinar de Formação e Pesquisa desta Instituição. Docente da C&A dos Cursos / UNICSUL no MBA em Gestão de Negócios em Alimentos: Nutrição Hospitalar e Hotelaria.

13 de dezembro de 2011 – 14h às 18h

Fitoterapia para nutricionistas

Público alvo: Nutricionistas e Estudantes de Nutrição.

Objetivos: Capacitar Profissionais Nutricionistas e Estudantes para prescrição de fitoterápicos

Conteúdo programático:
- Conceitos e definições;
- Legislações pertinentes;
- Formas de preparo;
- Dose e dosagem;
- Fitoterápicos na perda de peso;
- Fitoterápicos na fadiga física e mental;
- Fitoterápicos calmantes e ansiolíticos;
- Exemplos de prescrições;
- Estudo de caso.

Dra. Sula de Camargo - Nutricionista, graduada pela Universidade São Judas Tadeu – USJT. Mestranda em Ciências pela Coordenadoria de Controle de Doenças da Secretaria do Estado de São Paulo – Instituto Adolfo Lutz. Especialista em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio em Nutrição Enteral e Parenteral e Especialista em Educação e Formação em Saúde pela Faculdade Santa Marcelina. Atua no Serviço de Educação Corporativa do Hospital Santa Marcelina é membro do Comitê de Ética e Pesquisa e do Centro Interdisciplinar de Formação e Pesquisa desta Instituição. Docente da C&A dos Cursos / UNICSUL no MBA em Gestão de Negócios em Alimentos: Nutrição Hospitalar e Hotelaria.

Agência Oficial de Turismo: Dream Tours Brazil – Tel 11 5543-1642 –
site www.dreamtours.com.br - email info@dreamtoursbrazil.com.br

Endereço: Edifício Work Center 5 - Mezanino - Av. Jandira, 295 - Moema - São Paulo SP.

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Belo Horizonte MG

10 de dezembro de 2011 – 8h às 17h

Workshop de NUTRIÇÃO EM ESTÉTICA – BIOQUÍMICA DA BELEZA

Público alvo: Nutricionistas e estudantes de Nutrição.

Objetivos: Capacitar profissionais nutricionistas e estudantes para atuarem com a abordagem Terapêutico-Nutricional em estética.

Duração do curso: 8 horas

Conteúdo programático:
- PELE (Função; Classificação; Penetração, permeação, absorção cutânea; Pele e hormônios)
- CABELO (Estrutura; Fases do ciclo capilar)
- UNHAS (Função; Anatomia; Composição)
- ACNE (Conceito; Principais causas; Conduta nutricional)
- CELULITE (Conceito; Etiologia; Conduta nutricional)
- TEORIA DO ENVELHECIMENTO (Estresse oxidativo;
- Envelhecimento da pele – sinais e sintomas)
- NUTRIçÃO ANTI-AGING (Nutrientes antioxidantes)

Prof. Dra. Ana Céli Pimentel de Souza - Nutricionista pela UNIRIO com Mestrado em Nutrição Clínica e Especialização em Oxidologia, Professora de Nutrição Dermato-Funcional e de Bases Nutricionais para Praticantes de Atividade Física da Universidade Estácio de Sá, Título Dr. Honoris Causa em Nutrição Clínica pela Universidad de Los Pueblos de Europa – Málaga, Espanha.

Endereço: Bristol Golden Plaza - Rua Rio de Janeiro, 1436 - Lourdes - Belo Horizonte - MG

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