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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Cheesecake estilo Entremet
Autores
L’École de la Pâtisserie
Edição
Fev/2018
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Tartar de Vieiras, Camarões Salteados e Financier
Autores
Chef Emil Minev -
Edição
Dez/2017
 
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Artigo Eletrônico - Disponível apenas no Site
Artigo
Hibiscus Sabdariffa L.: Uma Alternativa Alimentar.
Autores
Guilherme Teixeira Ribeiro
Fabíola Osório Caielli
Isac Nogueira
Profa Regina Coeli C. Perrotta
Sarah Gazzola Steiner
Zara Bulgari
Edição
Nov/2017
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Ravioles de Frango, File de Linguado poché, Choux de Chantilly de Chocolate
Autores
Chef - René Kerdranvat
Edição
Out/2017
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: cogumelos, carne, cerejas
Autores
Chef - René Kerdranvat
Edição
Ago/2017
 
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