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Artigo Eletrônico - Disponível apenas no Site
Artigo
Monitoramento do Tempo versus Temperatura na Distribuição de Alimentos em um Restaurante Universitário do Sudoeste do Paraná
Autores
Andressa Karine Nodari; Caroline Machado; Everlin Massing
Franciane S. Formentini;Maiara Frigo;Esmirrá Isabella.Tomazoni;
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Profa. Dra. Thaís Biazus
Edição
Mar/2017
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Avaliação do Teor de Sódio das Preparações de Um Restaurante Universitário do Município de Realeza-PR
Autores
Dra. Thais Biasuz
Leticia Hübscher;Myla Alexandra S.Duarte;Thais Lara Mateus
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Fev/2017
 
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Artigo
Importância da Elaboração de Fichas Técnicas de Preparo Para o Planejamento e Produção de Refeições em um Restaurante Universitário do Sudoeste do Paraná
Autores
Andrieli Thaisa Teixeira;Jéssica A.S.Chicoski;Manoella V.M.Scope
Dra. Thais Biasuz
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Edição
Jan/2017
 
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Artigo da Revista Nutrição em Pauta
Artigo
Avaliação do Tempo Versus Temperatura dos Equipamentos de Armazenamento e da Distribuição de Alimentos em um Restaurante Universitário do Sudoeste Paranaense
Autores
Andressa Karine Nodari
Caroline Machado
Esmirrá Isabella Tomazoni
Franciane Silvana Formentini
Maiara Frigo
Profa. Dra. Elis Carolina de Souza Fatel
Profa. Dra. Thaís Biazus
Edição
Dez/2016
 
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Artigo Eletrônico - Disponível apenas no Site
Artigo
Tempo e Temperatura na Distribuição de Preparações Quentes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hoteleira
Autores
Luitgard Clayre Gabriel Carvalho de Lima
Prof. Dra. Eliane Costa Souza
Edição
Nov/2016
 
 
 

 
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