Esqueceu sua senha?

Busca Avançada

Receba as notícias da
Nutrição em Pauta
em seu e-mail

145 artigos encontrados em Gastronomia

As Castanhas Portuguesas e o Natal Francês

Chestnuts and French Christmas

palavras-chave: patisserie natal francês, castanhas

Keywords: patisserie, French christmas, chestnuts

resumo

As receitas deste mês trazem a chegada do Natal como destaque especial, e foram especialmente criadas pelo chef Patrick Terrien, chef-instrutor de gastronomia, e Jean François Deguignet, chef-instrutor de patisserie, ambos da escola parisiense Le Cordon Bleu.
Para esta ocasião festiva, os chefs Terrien e Deguignet selecionaram pratos bem tradicionais, servidos em um típico natal francês, dando um toque a mais de modernidade.

abstract

The recipes in this issue leading to Christmas have been specially created by Chef Patrick Terrien, cuisine instructor, and Chef Jean François Deguignet, patisserie instructor at Le Cordon Bleu Paris school.
For this festive season Chef Terrien and Chef Deguignet have selected elements from traditional French Christmas dishes, in order to create a typical French Christmas meal with a modern take.

Autor

Chef Patrick Martin

Vice-Presidente de Desenvolvimento Educacional em CulinÃ¡ria, Ã© o Embaixador Internacional do Instituto "Le Cordon Bleu". Com mais de 25 anos de experiÃªncia trabalhou no Le Doyen, Dalloyau e Flo Prestige na FranÃ§a. Ganhador de vÃ¡rios prÃªmios internacionais, supervisionou o desenvolvimento tÃ©cnico e a abertura da escola de TÃ³quio e ajudou a estabelecer o nÃvel profissional das escolas da FranÃ§a, Londres e TÃ³quio.

Os autores estão em ordem alfabética.

Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Nov/Dez/2008

Conteúdo Exclusivo para Assinantes

Este artigo possui a versão completa disponível no site. Se você possui uma senha de acesso preencha os campos do ítem Assinantes na parte esquerda do site.

Se você é um assinante da revista Nutrição em Pauta e não possui senha solicite já! Basta preencher os campos ao lado que enviamos
sua senha!

Solicite sua Senha

Nome Completo

E-mail	CPF



	Nossos Patrocinadores



	© Copyright Nutrição em Pauta. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso.