Nutritional status of vegetarians, lacto-ovo vegetarians, lacto-vegetarians and omnivores: are there any differences?
Palavras-chave: estado nutricional, vegetarianismo, nutrição, dieta
Key-words: nutritional status, vegeterianism, nutrition, diet
Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional de vegetarianos, ovolacto-vegetarianos, lacto-vegetarianos e onívoros. Avaliou-se 193 voluntários com idade entre 20 a 79 anos de ambos os sexos. Verificou-se o estado nutricional pelo IMC e pela relação cintura quadril. Os dados foram analisados pelos software Epi info e Stata, utilizando o teste Qui-quadrado de Mac Nemar para comparação de porcentagens e para comparação das médias utilizou-se análise de variância. O IMC dos vegetarianos foi menor do que o dos onívoros com diferença estatisticamente significativa. A prevalência de magros no grupo vegetariano foi maior que os outros grupos e 50% dos lactovegetarianos apresentam sobrepeso ou obesidade. A dieta vegetariana parece trazer benefícios à saúde pois a maioria dos pesquisados encontrava-se na faixa de IMC de eutrofia. Ficou evidente que o risco de doenças crônicas definidas pela relação cintura-quadril também é muito baixo no grupo que adota o vegetarianismo.
Abstract
This work’s objective was to evaluate the nutritional status of vegetarians, lacto-ovo vegetarians, lacto-vegetarians and omnivores. The nutritional status of 193 volunteers aged between 20-79 years old, both sexes, was evaluated through BMI and WHR. Data were analyzed with Epi-info and STATA softwares, using McNemar’s chi-square test for comparison of percentages and ANOVA for comparison of means. Vegetarians' BMI values were significantly lower than omnivores'. Prevalence of thinness in the vegetarian group was higher than in the other groups and 50% of lacto-vegetarians were overweight or obese. The vegetarian diet seems to benefit health, since most of the researched individuals were classified as eutrophic according to BMI. It was evident that the risk of chronic diseases defined by the WHR is also very low in the group of individuals who adopt vegetarianism.
