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| 145 artigos encontrados em Gastronomia |
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| Técnicas Gastronômicas Le Cordon Bleu: Cheesecake estilo Entremet |
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Com mais de 120 anos de experiência no ensino da Gastronomia, o Le Cordon Bleu é lider mundial com sua rede de Institutos de Ensino da Arte Culinária e Administração da Hospitalidade.
Oferecendo uma ampla gama de cursos, incluindo Bacharelado e Mestrado, oferece educação de prestígio em cozinha, confeitaria, vinhos, nutrição e hospitalidade, através de uma rede de 35 escolas em 20 países, graduando mais de 20 mil estudantes por ano.
O Le Cordon Bleu também se orgulha das suas instalações de última geração e da sua dedicação em manter seus cursos sempre atualizados com as mais recentes tecnologias, viabilizando a colocação dos seus alunos no Mercado.
Estamos felizes em compartilhar nossas receitas utilizando as técnicas clássicas e modernas ensinadas nas nossas escolas.
palavras-chave – cream cheese, framboesa, pistache
keywords – cream cheese, raspberry, pistachios
RESUMO
A receita do Le Cordon Bleu apresentada nesta edição é:
Cheesecake estilo Entremet com Champagne Roederer Carte Blanc Demi Sec
ABSTRACT
The recipe from Le Cordon Bleu for this edition is:
Cheesecake style Entremets with Champagne Roederer Carte Blanc Demi Sec
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| Autor |
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| L’École de la Pâtisserie |
| Le Cordon Bleu® institute - Larousse. |
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Os autores estão em ordem alfabética.
Este artigo é um resumo. O artigo em sua íntegra pode ser encontrado na revista Nutrição em Pauta, edição Fev/2018
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