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| Avanços na área da biotecnologia permitirão produzirmos aveia de maior qualidade nutricional |
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Cereal é conhecido por ter diversos efeitos benéficos à saúde.
A aveia é um grão de cereal usado como alimento para humanos e animais que apresenta alto valor nutricional. Segundo estudo publicado no British Journal of Nutrition, mesmo sendo desvalorizado em comparação com o trigo, arroz e cevada, a aveia tem uma composição única que inclui muitos dos nutrientes necessários para a saúde e para a redução do risco de doença degenerativa.
“Além disso, a aveia é um grão inteiro e alguns dos seus produtos associados também contém ß-glucanas, um polissacárido complexo que tem um efeito conhecido na saúde em reduzir os níveis de colesterol no sangue e o risco de incidência de doença cardíaca coronária, se consumido no mínimo 3 gramas por dia”, diz o artigo.
Segundo o estudo, intitulado “Oat agriculture, cultivation and breeding targets: implications for human nutrition and health”, a aveia apresenta crescimento ótimo em regiões de temperatura moderada e com muita luz. Além disso, plantações de aveia podem tolerar dias chuvosos e solos ácidos de forma mais eficaz do que outros cereais, como o trigo.
A pesquisa explica que a grande diversidade de nutrientes e componentes benéficos para a saúde encontrados na aveia podem ser ampliados com diversas práticas agronômicas. E também que os avanços na área da biotecnologia permitirão produzirmos aveias nutricionalmente melhores, contendo uma maior proporção de componentes benéficos para a saúde, além de mais adaptadas a variações climáticas.
“Os avanços desenvolvidos na genética de plantas, observados em cereais como trigo, arroz e cevada, nos permite dizer que o desenvolvimento e a exploração da aveia devem passar uma aceleração na próxima década. Esses avanços incluem abordagens, tais como a sequenciação do genoma, genotipagem por sequenciamento, abordagens analíticas do seqüenciamento do RNA, transcriptoma e metabolômica”, afirmam os autores no artigo.
Fonte:
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=9362092&fulltextType=RA&fileId=S0007114514002736.
Agência Notisa (science journalism – jornalismo científico)
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