Como fazer Leite condensado vegano e Manteiga vegana | ||
Leite condensado Vegano Ingredientes • 350 ml de leite de coco ou outro extrato vegetal • 100 ml de calda de agave Preparo: • Em uma panela pequena, coloque o extrato vegetal e leve ao fogo para ferver, acrescente a calda de agave e mexa lentamente. • Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos mexendo continuamente. • A mistura vai engrossar. Deixe cozinhar até reduzir em cerca de 1/3 do líquido. • Desligue, o fogo e espere esfriar. • Guarde em um recipiente de vidro. • Durabilidade 7 dias Manteiga Vegana Ingredientes: • 250 ml de extrato vegetal (usei de amêndoas) • 1 colher de sopa de vinagre de maçã • 150 g de inhame cozido e picado em cubos grandes • 1 colher de chá de goma guar • 120 ml de óleo de coco sem sabor • 1 colher de café de sal (usei sal de ervas) • 1 colher de café de cúrcuma • Salsinha, cebolinha, orégano desidratado à gosto Preparo: • Aqueça o extrato vegetal (sem ferver), dilua o vinagre. Deixe descansar 10 min para dar uma leve talhada. Acrescente o óleo de coco e a goma guar. Mexa delicadamente até misturar todos os ingredientes. • Bata no liquidificador o inhame, o sal a cúrcuma e o extrato vegetal aquecido até formar um creme homogêneo. • Acrescente as ervas desidratadas e misture delicadamente. • Despeje a manteiga em um recipiente de vidro e leve à geladeira para gelar por 4 horas. Está pronta. Fonte Dra. Adriana Stavro - Nutricionista Funcional e Fitoterapeuta - Especialista em Doenças Crônicas não Transmissíveis - Mestre do Nascimento a Adolescência pelo Centro Universitário São Camilo. |
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