Cursos Pré-Congresso
26 de outubro de 2006 – quinta-feira
8h – 12h – Nutrição Esportiva em Academias
Aspectos da prática cotidiana de atendimento nutricional em academias, incluindo: revisando o papel dos nutrientes na bioenergética; alimentação antes, durante a após o treino; o atendimento nutricional na academia; dúvidas mais freqüentes; conhecimento X prática nutricional; anamnese; cálculo do GEB; perda de peso e ganho de massa magra; conduta nutricional; especificidades metabólicas - crianças, adolescentes, mulheres e idosos.
Dra. Marcia Daskal Hirschbruch – Nutricionista, Mestre pela Unifesp-EPM, Especialista em Nutrição e Dietética – ASBRAN, Profissional Destaque 2004 - Prêmio TOP ENAF, Prêmio Maria Lúcia Cavalcanti 2000 e 2003 - Categoria Nutrição Esportiva, Autora do Livro “Nutrição Esportiva - Uma Visão Prática”, Implantou e coordenou o Ambulatório de Nutrição Esportiva no Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente da Unifesp-EPM e os Departamentos de Nutrição das Academias Fórmula e Bio Ritmo, Sócia-Diretora da Recomendo.
13h – 17h– Alimentos Funcionais na Prática Clínica e Esportiva
Princípios da aplicação do uso de alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doenças e na prática esportiva (fitoquímicos, antioxidantes, ácidos graxos ômega-3, fibra dietética, prebióticos, probióticos e isoflavonas).
Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira - Nutricionista, Mestre em Nutrição Humana – UFRJ, Doutora em Ciência dos Alimentos – USP, Professora adjunta do curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro
Profa. Dra. Nailza Maestá, Doutora pelo departamento de Ginecologia e Obstetrícia da UNESP - Botucatu
Professora convidada do Curso de Nutrição da UNESP – Botucatu, Professora do Curso de Educação Física - UNIFAC - Botucatu
17h - 21h - Nutrição, Saúde e Beleza da Mulher
Ciclos de vida da mulher – Visão médica
- Diferenças entre os ciclos de vida da mulher – da puberdade ao climatério e menopausa;
- Hormônios femininos e sua relação com os ciclos de vida da mulher;
- Fase reprodutiva da mulher;
- A visão médica dos problemas que afetam o universo feminino: Síndrome Pré-Menstrual, obstipação, câncer de mama, sintomas e efeitos da menopausa (fogachos, doenças cardiovasculares, osteoporose, envelhecimento);
Dra. Valéria S. Topyla - Médica ginecologista e obstetra, com título de especialista pela Febrasgo, especialização em laparoscopia e histeroscopia, estagiária em endoscopia ginecológica e reprodução humana pela University of California.
Problemas que afetam o universo feminino – como a nutrição pode ajudar?
- Síndrome Pré-Menstrual
- Obstipação
- Câncer de mama
- Sintomas da menopausa
- Fatores de risco: Doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes mellitus
Dra. Adriana Alvarenga - Nutricionista, especialista em nutrição enteral e parenteral pela São Camilo, especialista em nutrição clínica pelo ESPEN, estagiária em terapia nutricional pela Universidade de Maastricht/Holanda, gerente de informação científica da Gold Nutrition.
A nutrição como fator para a beleza e estética da mulher
- Retardo do envelhecimento
- Obesidade
- Lipodistrofia ginóide
Dra. Tânia Rodrigues - Nutricionista, especialista em fisiologia do exercício, diretora técnica da RGNutri, presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição Esportiva.
VII Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de Vida
27 de outubro de 2006 – sexta-feira
Nutrição e Saúde/Alimentos Funcionais
8h30-9h30 – Micronutrients in Health and Disease: Iron, Carotenoids and Vitamin A.
Prof. Dr David I. Thurnham, PhD - Howard Professor of Human Nutrition, Northern Ireland Centre for Food & Health, Faculty of Life & Health Science - School of Biomedical Sciences - University of Ulster - United Kingdom
9h30-10h30 – Efeito dos Polifenóis sobre o Metabolismo Oxidativo: o Caso do Lúpulo.
Prof. Dr. Jesús Román Martínez Álvarez - Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Profesor de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética - Facultad de Medicina - Universidad Complutense de Madrid.
10h30-11h15 – coffee-break
11h15-12h15 – Diet and Bioactive Molecules: Human Studies.
Dr. Giuseppe Maiani- Direttore Unità Nutrizione Umana - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione – Roma - Italia
Nutrição Clínica
14h-15h – Obesity, Weight Management and Lifestyle Modification
Prof. Dr. Rebecca S. Reeves, DrPH, RD, FADA – President of the American Dietetic Association. Assistant Professor of Medicine and Managing Director of the Behavioral Medicine Research Center at Baylor College of Medicine. Co-founder of ADA’s Weight Management dietetic practice group. Received ADA’s Medallion Award for outstanding service to the dietetics profession and also the Texas Distinguished Scientist and Distinguished Dietitian. She has a Master’s degree and a Doctorate in public health from the University of Texas.
15h-16h - Diabetes Medical Nutrition Therapy: Translating the Science
Prof. Anne S. Daly - Director of Nutrition & Diabetes Education, Springfield Diabetes & Endocrine Center. American Diabetes Association National Past President. Past Chair of Diabetes Care & Education Practice Group - ADA. Received the Rachmeil Levine Award for Distinguished Service and Outstanding Educator in Diabetes and the ADA's Medallion Award for outstanding service to the dietetics profession.
16h-16h45 – coffee-break
16h45-17h45 - Diet and Risk of Neurological Diseases (multiple sclerosis (MS), Parkinson's disease (PD), ALS, and stroke)
Prof. Dr. Alberto Ascherio, PhD, MD - Associate Professor of Nutrition and Epidemiology - Departments of Nutrition and Epidemiology - Harvard School of Public Health - Harvard University – USA.
17h45-18h30 – Fatores Metabólicos que Limitam a Expectativa de Vida e o Envelhecimento Saudável
Prof. Dr. Raul Cavalcante Maranhão, MD, PhD – Professor Titular da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e Diretor do Laboratório de Metabolismo de Lípides – HCFMUSP.
28 de outubro de 2006 - sábado
Nutrição Esportiva
8h30 – 9h15 – A Ciência da Nutrição Aplicada ao Desempenho Atlético
Prof. Dr. Roberto Carlos Burini, PhD - Professor Titular do Depto. de Saúde Pública da Fac. de Medicina (UNESP) de Botucatu, Doutor em Bioquímica Nutricional, Livre Docente em Bioquímica Clínica, Prof. Titular em Patologia Clínica, Pós-doutorado em Metabolismo Protéico no MIT (Mass. EUA), Pesquisador Visitante da Harvard Medical School (Mass. EUA), Membro da ASNS, BSN, ACSM, SBNPE, SBAN, SLAN, ACIESP e Pesquisador IA (CNPq). Coordenador do Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição (CeMENutri).
9h15 – 10h – Influência da Atividade Física Moderada e Intensa no Metabolismo Lipídico e Obesidade
Dra. Vanessa F. Coutinho – Nutricionista, Pós-doutoranda na UNIFESP – CEPE, Coord. dos Cursos de Nutrição Clínica e Nutrição e Emagrecimento da UGF no Brasil. Coord. do Curso de Nutrição da Faculdade de Jaguariúna - SP
10h – 10h45 – coffee-break
10h45 – 11h30 – Biossegurança do Exercício Físico para a Saúde Cardiovascular.
Dr Franz H.P. Burini – Médico Sanitarista, R3 em Medicina Esportiva Preventiva –FMB/UNESP- Botucatu, Membro do American College of Sports and Medicine. Profissional credenciado pela American Heart Association para Suporte Avançado à Vida em Cardiologia, Membro do CeMENutri da Fac. de Medicina de Botucatu/UNESP
11h30 – 12h15 – O Impacto da Atividade Física no Envelhecimento
Dra Sandra Matsuda - Medica Especialista em Medicina Esportiva - Doutorado em Ciências pela UNIFESP, Diretora Geral do CELAFISCS, Coordenadora do Projeto Longitudinal de Envelhecimento e Aptidão Física de São Caetano do Sul , Assessora Técnico-Cientifica do programa Agita São Paulo
12h15 às 13h - Tendência Atual da Medicina Esportiva: Melhorar a Qualidade de Vida
Dr. Turíbio Leite de Barros Neto - Diretor do Centro de Medicina Esportiva da UNIFESP, Fisiologista do São Paulo FC, Especialista em Fisiologia do Exercício com Doutorado em Biologia Molecular pela UNIFESP, Professor Adjunto da UNIFESP e Membro da American College Of Sports Medicine.
Nutrição Hospitalar
14h – 15h – Cancer: Diet, Nutrition Therapy and Longevity
Prof. Dr. Kim Robien, PhD, RD, FADA, CNSD - Assistant Professor in the Division of Epidemiology and Community Health, School of Public Health at the University of Minnesota. Member of the American Dietetic Association’s Research and Evidence-Based Practice Committees. Member of the board of the Oncology Nutrition Dietetic Practice Group.
15h – 15h45 – coffee-break
15h45 – 16h30 – Câncer- Terapia Enteral
Dra. Mônica Mayumi Sassaki Meale - Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica - Fac. São Camilo, Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral - SBNPE, Especialista em Nutrição em Cardiologia - SOCESP
16h30 – 17h30 – Entrega dos Prêmios de Melhor Trabalho Científico em Nutrição Clínica/Hospitalar, Nutrição e Saúde Pública e Nutrição Esportiva
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