Cursos Pré- Congresso
Curso I - Moduladores da Longevidade com Qualidade de Vida
27/out - quinta-feira - 8h às 12h
- Moduladores Fisiológicos (Exercício Físico)
- Moduladores Nutricionais
- Moduladores Mórbidos e Farmacológicos
Prof. Dr. Roberto Carlos Burini - Professor Titular do Depto. de Saúde Pública da Fac. de Medicina (UNESP) de Botucatu, Doutor em Bioquímica Nutricional, Livre Docente em Bioquímica Clínica, Prof. Titular em Patologia Clínica, Pós-doutorado em Metabolismo Protéico no MIT (Mass. EUA), Pesquisador Visitante da Harvard Medical School (Mass. EUA), Membro da ASNS, BSN, ACSM, SBNPE, SBAN, SLAN, ACIESP e Pesquisador IA (CNPq). Coordenador do Centro de Metabolismo em Exercício e Nutrição (CeMENutri).
Prof. Dra. Avany Fernandes Pereira – Nutricionista, Mestre em Nutrição (UFRJ), Doutora em Ciência dos Alimentos (FCF/USP), Docente de Dietoterapia (UC Santos), Professora Convidada do Depto. de Saúde Pública FM-UNESP, Pós-doutoranda do CeMENutri (Botucatu, SP).
Prof. Dr. Wilson Jacob Filho - Médico Especialista em Geriatria com Doutorado pela FMUSP. Docente do Departamento de Clínica Médica da FMUSP, responsável pela disciplina da pós-graduação "Alterações Funcionais do Envelhecimento". Coordena o Grupo de Assistência Multidisciplinar ao Idoso Ambulatorial (GAMIA) e o Programa de Visita Domiciliar ao Idoso (PROVIDI). Desenvolve estudos na área de atividade física e envelhecimento junto ao Centro de Estudos em Ciências da Atividade Física da FMUSP, do qual é um dos coordenadores.
Curso II - Ações Funcionais dos Flavonóides Dietéticos
27/out - quinta-feira - 8h às 12h
- Flavonóides de Alimentos (Estrutura, classificação e fontes dietéticas; Subclasses e compostos derivados)
- Ações biológicas dos Flavonóides Dietéticos (Sistemas enzimáticos, endócrinos e metabólicos; Atividade antioxidante; Modulação de células inflamatórias; Aterogênese e lipoproteínas plasmáticas; Interação flavonóide e Vitamina C; Propriedades anti-tumorais; Propriedades hipotensivas)
- Flavonóides e Prevenção de Doenças Crônicas (Evidências experimentais e clínicas; Estudos de Câncer; Doenças Cardiovasculares; Hipertensão Arterial)
Prof. Dra. Thais Borges Cesar - Doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo e Pós-doutorado em Genética de Apolipoproteínas na Universidade de Boston, EUA, e na Universidade de Gent, Bélgica. Atualmente é Professor Assistente Doutor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP e atua na área de Nutrição, com ênfase em Metabolismo Lipídico.
Curso III - Nutrição Clínica - Novas Perspectivas para Tratamento da Obesidade
27/out - quinta-feira - 14h às 18h
Curso baseado na proposta da Organização Mundial da Saúde e do Consenso Latino-Americano de Obesidade (Definição e Classificação, Fatores Etiológicos e Papel dos Macronutrientes, Tecido Adiposo, Mobilização Lipídica e Ingestão Alimentar, Peptídeos Orexígenos e Anorexígenos, Controle Nutricional na Obesidade, na Síndrome Metabólica e na Cirurgia Bariátrica)
Prof. Drª Josefina Bressan - Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica (UFRJ), Mestre em Microbiologia Agrícola (UFV), Doutora em Fisiologia e Nutrição (UNAV, Espanha), Pós-doutora em obesidade e metabolismo (LSU, EUA), Professora do Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa, Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição da UFV, Coordenadora do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Diabetes, Pesquisadora do CNPq, Coordenadora de convênios com a Universidad de Navarra (Espanha) e Purdue University (EUA).
Curso IV - Diagnóstico Nutricional na Infância
27/out - quinta-feira - 14h às 18h
- Indicadores do estado nutricional (critérios antropométricos)
- Interpretação de inquéritos dietéticos
- Parâmetros laboratoriais e clínicos
- Recomendações dietéticas - como aplicar na prática
Drª Márcia Vitolo - Nutricionista pela PUC/Campinas. Mestre em Fisiologia Humana pela USP. Doutora em Biologia Molecular pela UNIFESP/EPM. Professora Doutora da Graduação em Nutrição, do Mestrado em Saúde Coletiva e da Especialização em Nutrição Clínica da UNISINOS/RS. Autora dos livros “Crescendo com Saúde“ e “Nutrição: da Gestação à Adolescência“.
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